Voedselfraude: kwaliteitsborging kan ellende helpen voorkomen
Van tijd tot tijd wordt het landelijk nieuws gevuld met berichten over de betrouwbaarheid van ons voedsel. Deze zomer was het de fipronil-kwestie, nadat eerder het paardenvlees in rundvleesproducten in het nieuws kwam en de eieren die ten onrechte als biologisch werden verkocht. Hoe kun je je als supermarktbranche wapenen tegen dit soort zaken?
