Bart Lelieveld

Vlees, vis en zuivel inruilen voor vleesvervangers, bonen en vegan zuivelvarianten. Of de omslag van dierlijk naar plantaardig de komende jaren een succes wordt, moet blijken uit de verkochte eiwitten. Maakt de huidige eiwithype dit makkelijker of juist moeilijker?

Een kwart van de verpakkingen met volkorenproducten die de NVWA onder de loep nam, claimde onterecht volkoren te zijn. Een aantal supermarktketens en A-merkfabrikanten hebben een berisping ontvangen.

Fabrikanten als Unilever sleutelen continu aan de receptuur. Steeds vaker gebeurt dat met hulp van kunstmatige intelligentie, oftewel AI.

De supermarkt in de Emmense wijk Barger-Oosterveld gaat sluiten. Ondernemer Richard Schijff ziet er geen toekomst meer in.

De Albert Heijn in de Groningse wijk Beijum heeft sinds deze week een nieuwe eigenaar.

Zakelijke klanten van Jumbo kunnen zich melden voor kerstpakketten. De Brabantse supermarktketen is de bestellingen al aan het verzamelen. Plus denkt eind deze maand online de pakketten beschikbaar te hebben.

Jumbo-klanten zien weer steeds meer gaten in de schappen van hun supermarkt door boycots. Ook online zijn steeds minder producten van fabrikanten als Douwe Egberts, Nestlé en Perfetti van Melle beschikbaar. Vooral de problemen met Jacobs Douwe Egberts zijn opvallend, omdat dat bedrijf enkele maanden geleden ook al in de clinch lag met Jumbo.

Unilever bevestigt één op de drie banen te schrappen op Europese kantoren. De impact op de Nederlandse kantoren van de multinational is nog niet duidelijk.

Poiesz kijkt met interesse naar het besluit van Plus om 70 Coop-supermarkten af te stoten. Als vestigingspunten binnen de groeistrategie van de noordelijke formule passen, staat het bedrijf open voor een eventuele overname.

Honderden euro's per jaar besparen, minder CO2-uitstoot, en een gezondere maaltijd. Nicole Freid, algemeen directeur bij Hak, somt de voordelen van het eten van meer peulvruchten zo op. Maar om dat voor elkaar te krijgen, heeft ze wel de hulp van supermarkten nodig. 'Supermarkten kunnen een hele grote invloed hebben op het eetgedrag van mensen.' Een gesprek met de topvrouw van het groente- en bonenconcern over de samenwerking met retailers, voedselonzekerheid als gevolg van klimaatverandering en het vermijden van het woord vegan.