Vleesvervangers, vegan, gluten en lactosevrij: hype of blijvertje?
De keuze in producten met een ‘vrij van’-claim groeit zichtbaar in de supermarkten. Zie de keuze in glutenvrij of lactosevrij, maar ook ‘vleesvrij’ assortiment. Dit zijn onderliggende trends, waar gaat het heen en waar liggen assortimentskansen?
