Wundermart-oprichter over minisupermarkten in hotels en kantoren

Ze poppen met zo’n 6 per maand de grond uit: Wundermart-winkels. De onbemande minisupermarkten in hotels en kantoorpanden bieden ‘gasten’ producten die zij op dat moment willen hebben. Foodmagazine in gesprek met Patrick Dekker, mede-oprichter van de shops die in het vaarwater van gemaksaanbieder Spar zitten en die dankzij hun flexibiliteit afgelopen zomer €3 miljoen aan investering binnen harkten. ‘Supermarktketens als AH en Jumbo zijn met dezelfde technologieën bezig, maar de schakelsnelheid is lager. Als wij ergens mee starten, kunnen we dat bijna direct in al onze shops uitrollen.’
Patrick Dekker. Foto: Cor Salverius