Opinie
Vleesvervangers beyond bubbles
Het schap met vleesvervangers leek tot in de hemel te kunnen groeien. Start-ups profiteerden van het 'gratis geld'. Inmiddels is de groei eruit....
Snelheid op duurzaamheid
Bert Baron volgt de stappen die supermarkten zetten op het gebied van duurzaamheid met interesse. Als vleesliefhebber moet ook hij echter nog een...
Gezwam in het veganschap: AH doorbreekt de betovering
Vegan oesterzwamreepjes. Distrifood-redacteur Sanne Veldhoven staarde naar het label met blauwe opdruk. De woorden 'vegan' en 'oesterzwamreepjes'...
Analyse: Moet prijs vlees niet naar niveau vleesvervangers?
Uit cijfers van IRI blijkt dat de omzetgroei in vleesvervangers stokt in het laatste kwartaal van 2021. Ochama brengt de prijs van vleesvervangers...
De kostprijs van vlees
Plus-bedrijfsleider Hugo Bouman staat met zijn dochter bij het vleesschap en ontdekt hoe lastig het is een 11-jarige de waarde van vlees en...
Vleesvervangers: Goed voor milieu, minder voor gezondheid
DOETINCHEM - De ene na de andere nieuwe vleesvervangers stroomt het supermarktschap in. Minder vlees eten is beter voor het milieu, luidt het credo....
Vlees minderen lukt niet met vleesvervangers
Nederlanders zijn de kampioen vleesvervangers eten van Europa, maar het aandeel is nog steeds schokkend laag. Maak ze eens lekkerder, suggereert...
Zijn vleesvervangers de hype waard?
Vleesvervangers behoren in schapruimte tot de snelstgroeiende productgroepen in de supermarkt. Steeds meer fabrikanten komen met vegetarische...
Duurzaamheid als vegan excuus
Ik ken Ruud Zanders al een aantal jaren als innovatief serieel ondernemer in de pluimveebranche, meer specifiek legstallen. Hij was mede-initiator...
Bezorgde burger
De benaming van een voedingsmiddel is het belangrijkste kenmerk om consumenten mee te lokken. Uit onderzoek van de Consumentenbond in 2017 blijkt dat...