nieuws

‘Kassaloze super kan 20 procent loonkosten besparen’

Branche & Bedrijf 3686

‘Kassaloze super kan 20 procent loonkosten besparen’
Albert Heijn heeft in Amsterdam al een winkel waar alleen met zelfscan betaald kan worden.

HOUTEN – Indien supermarkten geen kassa’s en caissières meer nodig hebben, levert dat een besparing van maximaal 1,5 procent van de weekomzet op.

Het experiment van online retailer Amazon om een winkel te openen waarin klanten na het boodschappen doen, niet meer langs een kassa hoeven om af te rekenen, heeft tot een stroom van reacties geleid.

Marshoek maakt eerste berekening

Marco Mulder, manager retailconsultancy bij financieel dienstverlener Marshoek, heeft een eerste berekening gemaakt van de besparing op de loonkosten indien supermarkten straks geen kassa’s meer zouden hebben. ‘De loonkosten in supermarkten bedragen nu gemiddeld 7,7 procent. Zonder kassa’s zou dat percentage dalen naar 6,1 procent’, aldus Mulder. ‘Het idee van Amazon levert dus een besparing van 20 procent van de loonkosten op waar het gaat om kassa-afhandeling.’

Percentage valt in de praktijk lager uit

Mulder verwacht wel dat dit percentage in de praktijk lager zal uitvallen. ‘Een caissière in de supermarkt doet meer dan alleen producten scannen. Zij is vaak ook aanspreekpunt en gastvrouw in de winkel. Ook zullen, net als bij zelfscan nu, controles worden ingebouwd. Ik ga ervan uit dat een deel van die taken in de Amazon-achtige constellatie zal terugkomen en daarmee dus ook een deel van de kosten.’

Cityconcepten eerst kassaloos

Mulder verwacht dat de kassaloze supermarkt het eerst in de city-achtige supermarkten zal worden geïntroduceerd. In de grote servicesupermarkten zal invoering van dat idee wat langer duren. ‘Zowel consumenten als retailers moeten aan het idee wennen en er vertrouwen in krijgen. Dat vertrouwen gaat sneller bij overzichtelijke en kleinere transacties. Bovendien komt in de kleinere stadssupers wat vaker de groep consumenten die dit soort innovaties wat sneller accepteert.’

Munneke: ‘behoorlijke besparing’

Ook financieel adviseur Anton Munneke acht in het ‘Amazon-model’ een behoorlijke besparing op de loonkosten haalbaar: ‘Stel je hebt een supermarkt met een weekomzet van €200.000. Je gaat daarnaast uit van een productiviteit van €680 per caissière. Dan heb je dus 294 ‘kassa-uren’ per week nodig. Tegen een uurloon van €12,50 kom je dan uit op circa €3700 per week. Op een omzet van twee ton is dat 1,8 procent. Maar ik ga ervan uit dat je in de kassaloze situatie een deel van de kosten op een andere manier terugkrijgt. Maar 1,5 procent is zeker haalbaar.’

Distrifood is nu ook actief op Facebook. Like ons en blijf op de hoogte. >>>

Reageer op dit artikel