Vincent Hentzepeter (online bewerking Joep Meijsen)

De kansen in de kaasmarkt liggen in de kwaliteitsconcepten. De consument is er ontvankelijk voor, want de economie draait goed, de herkomst van kaas wordt belangrijker gevonden, de belangstelling voor ambachtelijke kaas stijgt en kaas wordt steeds vaker culinair gebruikt.

ZALTBOMMEL - De omzet van biologisch assortiment groeit nog altijd, maar het groeitempo ligt lager dan eerder verwacht. De teller stokte in 2018 op circa €850 miljoen, volgens IRI. Op basis van het huidige groeitempo zal biologisch pas over 3 jaar door het miljardenplafond breken.

DOETINCHEM - De laatste trends in zoetwaren en snacks: Van de groeiende verkoop van tortillachips tot veganistisch snoep en premium chocolade. Zeven assortimentsgroepen die aan het groeien zijn.