Leven in de brouwerij door foodstart-ups
Van eetbare verpakkingen tot nieuwe maaltijdconcepten; het groeiende aantal foodstart-ups brengt leven in de brouwerij. Steeds meer mkb- en grotere voedingsbedrijven omarmen het start-upmodel binnen de eigen organisatie. Sommige bedrijven zetten zelf start-ups op, andere gaan een samenwerking aan. Het R&D-model verandert daarmee ingrijpend. Waarom kiezen gevestigde voedingsbedrijven voor dit vernieuwde model en wat zijn de voordelen ervan?
