Producten met proteïne booming, eiwittransitie lijkt niet te stuiten

Supermarkten omarmen de eiwittrend. Onderzoeksbureau Circana (voorheen IRI) becijfert een enorme omzetgroei van producten met een proteïneclaim. Proteïnedesserts en -drinks zijn booming. Ook plantaardige eiwitten worden steeds relevanter over verschillende categorieën, meldt business consultant Leonie Stoopen namens Circana.