'Met pangasiusfilet van ver weg zeggen we: Dikke vinger naar Nederlandse visser'

Wie goed wil zijn voor de vis, moet ook goed zijn voor de visser, stelt seafoodchef, kookboekenschrijver en visexpert Bart van Olphen. Daarom verkoopt zijn onderneming Fish Tales sinds kort MSC- en Fair Trade-gecertificeerde tonijnsalade. Volgens Van Olphen een nieuwe stap op weg naar een duurzame visketen.

Dit artikel verder lezen?

Maak een account aan en:

  • lees elke maand 3 artikelen gratis
  • blijf altijd op de hoogte van wat ertoe doet in de foodbranche