Daarmee is de supermarktbranche voor een deel verantwoordelijk voor de totale groei van het aantal winkels waar food wordt verkocht in Nederland. Het aantal winkels nam in de periode begin 2008 en 2017 met 1,5 procent toe tot 19.000, zo blijkt uit de cijfers die het CBS heeft gepubliceerd. Bij het aantal speciaalzaken was sprake van een toename met 0,8 procent naar 13.000. Binnen het segment speciaalzaken is echter sprake van stevige verschillen.

Meer vis en kaas, minder agf en vlees

De snelle groeiers zijn het aantal viswinkels (groei 30 procent), kaaswinkels (+20 procent) en natuurvoedingswinkels (+18 procent). Ook het aantal winkels in buitenlandse voeding nam toe. Uit het straatbeeld verdwenen echter vele groentewinkels (-28 procent), slagers (-16 procent) en poeliers (-10 procent). Ook waren er minder slijterijen (-6 procent) en tabakswinkels (-7 procent).

Ontwikkeling aantal vestigingen fooddetailhandel

	2008	2017
Supermarkten	5815	6000
Groentewinkels	1520	1090
Slagerijen	2595	2190
Poeliers	250	225
Viswinkels	670	875
Brood/banket	1265	1255
Kaaswinkels	505	605
Slijterijen	1920	1810
Natuurvoeding	570	670

Bron: Statline, CBS

Zie ook: AH: meer dan een miljoen meters