Retailers pakken een aanzienlijke marge op Beemster Kaas, het A-merk van Cono Kaasmakers, stelt algemeen directeur Jerry Griep. Hij is het zat dat vaak meteen naar fabrikanten wordt gewezen als veroorzaker van hoge prijzen in de supermarkt. 'Als ik kijk naar onze business, is dat pertinent niet waar.'

Onderhandelen met supermarkten, daar zit Fritz Kola niet op te wachten. Het alternatieve colamerk denkt dan in een neerwaartse spiraal gezogen te worden om prijzen te verlagen en te betalen voor kortingsacties. 'Waarom zou ik de retailer betalen? Ik moet een merk bouwen en zorgen dat consumenten een reden hebben om ons merk te kopen.'

Plantaardig chocolademerk Hands Off heeft €1,1 miljoen opgehaald met een sharefundingcampagne. Dat groeikapitaal is zeer welkom want stijgende cacaoprijzen zetten de branche op z'n kop. Oprichter en ceo Kitty Smeeten wil het geld investeren in haar chocosnacks, ontbossing tegengaan en CO2-uitstoot reduceren.

Plantaardige boters, room en kaas. Flora Food Group wil alle consumenten bereiken met zuivelalternatieven. Maar dat wil het bedrijf niet opdringen. 'Niet met het belerende vingertje naar anderen wijzen.'

De paars-roze pakjes Super Sour Candy Paper worden letterlijk uit het rek gegrist. Het ultra-zure snoeppapier uit Nederland kreeg in Keulen de prijs voor de beste nieuwe introductie en over de populariteit ervan lijkt op de snoepbeurs geen twijfel te bestaan.

Lowlander stopt dit jaar met het brouwen van reguliere alcoholhoudende bieren. De Nederlandse bierproducent ziet genoeg kansen om boegbeeld te worden van alcoholvrije en laag-alcoholische bieren (no en low).

Grote Nederlandse supermarktformules moeten zich meer richten op langdurige samenwerking met kleinere fabrikanten die innoveren en gezonde alternatieven naar het schap brengen. Dat zeggen Piet Driessen en Maudie van den Broek, ceo en marketingcoördinator bij het Nederlandse low calorie-sauzenmerk Callowfit, na de recente sanering bij Jumbo.

Na Nederland en België bestormt Holie's met zijn ontbijtgranen nu ook het Verenigd Koninkrijk. Merick Schoute en Valentijn van Santvoort durven zelfs te dromen van de stap om hun granola's, muesli's en repen in de Verenigde Staten te lanceren. 'Daar is het probleem van suiker en obesitas letterlijk en figuurlijk groot.'

Stijgende zuivelprijzen, een bikkelhard onderhandelingsspel met supermarkten en de coronapandemie. Smeerkaasfabrikant Koninklijke Eru komt uit een moeilijke periode. Maar Dieter Kuijl, die met zijn familiebedrijf St. Paul Eru overnam, tekent een ambitieuze toekomst voor het oer-Hollandse merk uit.

Veel fabrikanten willen hun verpakkingen verduurzamen, maar aan zulke ingrijpende veranderingen kleven risico's. Ruim 70 procent van alle nieuwe verpakkingen veroorzaakt een daling in sales. 'Dit zijn over het algemeen zeer risicovolle projecten', stelt productintroductiespecialist Theo Toering.