nieuws

Strijd om koeling door groei koelvers

Home

Strijd om koeling door groei koelvers

CULEMBORG – Koelmeubels lijken de supermarkt over te
nemen. Het aantal strekkende meters koelmeubelen is de afgelopen vijf jaar met
een kwart toegenomen. Toch is dat niet altijd genoeg om de groei van het aanbod
koelvers bij te houden.

De oplossing zit ‘m onder andere in het plaatsen van meubels met extra

schappen. ‘Als ik je vijf jaar geleden had verteld dat een supermarkt nu vier

soorten voorgebakken pannenkoeken in de koeling heeft liggen, had je me vierkant

uitgelachen’, illustreert account manager Dick Hoogeboom van Carrier de

supersnelle groei van het aanbod koelvers. ‘Voor verse sappen geldt hetzelfde.

Vijf jaar geleden kenden we enkele facings, nu praten we over 2,5

meter.’

Gekoeld biologisch

Vooralsnog komt daaraan geen einde, voorspellen de zegsmensen van Carrier,

onder wie Hoogeboom, directeur verkoop Marius van der Linden en national key

accountmanager Jan Goud. Wat ze de komende jaren vooral ook verwachten, is een

stevige toename van gekoelde biologische producten. Ondertussen zit de

gemiddelde ondernemer met een uitdaging van jewelste, want waar laat je al

dat aanbod?

Koelvers overtreft groeiscenario’s

Volgens Hoogeboom is het bijplaatsen van extra koelmeters doorgaans

geen optie, omdat die aanvulling ten koste kan gaan van andere assortimenten.

‘De oplossing komt onder andere van nieuwe koelmeubelen die geïntegreerd te

midden van de kw-stellingen worden geplaatst. Die meubels kennen min of meer

hetzelfde uiterlijk als de kw-schappen en hebben een net zo grote

display-opening. Bovendien worden zulke meubels ook in de binnenkom van

supermarkten geplaatst. Ook de plaatsing van stekkerklare meubels is een

mogelijke oplossing van het tekort aan koelschappen.

Hogere koelingen

Koelingfabrikanten zoeken het de laatste jaren letterlijk gezien ook steeds

hoger. Meubels van meer dan twee meter hoog zijn nu eerder regel dan

uitzondering. In die meubels is het mogelijk om zeven schapplanken te

bevestigen, waardoor er op dezelfde meter extra ruimte wordt gecreëerd. Ook de

halfhoge koelschappen tellen nu meer schapplanken dan vijf jaar geleden. ‘Zo

probeer je toch te woekeren met de beschikbare ruimte. Meubels worden vooral ook

beoordeeld op hun optimale indeling.’

Kosten drukken

Een van de methoden om de hogere kosten van gekoelde opslag te drukken

is het bijhouden van reinigingsschema’s en het voorkomen van

overbelading. ‘Een optimale belading, gecombineerd met een goed

reinigingsprogramma van de meubels, kan de energiekosten per jaar met vier tot

tien procent drukken’, aldus Hoogeboom. Carrier-verkoopdirecteur Marius van

der Linden: ‘Elke supermarktondernemer wordt geconfronteerd met hogere

energiekosten. Een besparing op dat punt begint daarom meer aandacht te

krijgen.’

Reageer op dit artikel