Wat zijn de trends in snacks en zoetwaren, welke merken scoren en hoe gedragen de shoppers zich? Experts van Nielsen, IRI en GfK geven hun visie over de laatste ontwikkelingen in de categorie, zoals de run op stroopwafels door het stroopwafeldieet!

Totaal snacks en zoetwaren blijft redelijk stabiel, becijfert Jan Groenewold, senior client service executive bij Nielsen. Uitzondering zijn droge snacks die groei blijven realiseren. "Duurdere proposities als Lays Sensations en Oven baked chips en private-labelvarianten laten groei zien ten koste van de meer mainstream producten." Frank Noomen, client solutions manager bij Symphony IRI Group bevestigt het succes van de marktleider. "De chipsomzet is met 8 procent toegenomen, het aantal verkochte kilo’s met 7 procent. Mede door het WK voetbal groeide Lays 5 procent in omzet." De promotiedruk in dit segment is gestegen tot 26 procent. Ook ná het WK bleef die hoog. "Zo’n 30 procent per periode", zegt Noomen. "Van Pringles gaat driekwart van het volume in promotie langs de kassa!" Binnen ‘hartig’ doen de gecoate noten goed mee. De omzetplus was zeven procent. "De twee grootste spelers in gecoate noten, private label en Duyvis, vertonen verdere groei dankzij het WK en een gestegen prijs met circa 0,20 euro per kilo."

Stroopwafeldieet
In koek & biscuit blijft het tussendoorsegment flink dalen. "Sonja Bakker is uit. Dat heeft gevolgen voor producten als Liga Evergreen en eierkoeken die ze in haar boeken noemde", analyseert Groenewold. "Prijs speelt ook een rol. De voorverpakte porties in tussendoor zijn relatief duur ten opzichte van andere koekjes. Daarnaast hebben tussendoortjes meer concurrentie gekregen van de ontbijtkoeken. Met name de individueel verpakte koekrepen doen het goed, zowel merken als private label." Runner-up in gevulde stuksartikelen zijn de stroopwafels. Hoe zit dat? Noomen: "Deels nostalgie en waarschijnlijk ook het stroopwafeldieet. Dit bestaat uit appel)stroop en stroopwafels. De suikers in de stroop zijn volgens dit dieet natuurlijke suikers die nodig zijn voor het optimaal functioneren van je lichaam."

In de stabiele markt voor suikerwerk groeit drop nog licht dankzij combinaties van drop en fruit of mixverpakkingen. "Katja vertoont met BeestenFeest een groei", weet Noomen. Groenewold ziet wat verschuivingen. "In 2010 stegen gum-/gomproducten in volume sterk met Red Band en Haribo als aanjagers." In kauwgom blijft waardegroei uit. Groenewold: "Met de komst van Wrigley’s naar het kauwgumschap zijn er nu vier grote spelers actief: Stimorol (van fabrikant Kraft), Mentos (Perfetti Van Melle), Sportlife (RBV Leaf) en Wrigley’s (Mars). De promotiedruk zal daardoor waarschijnlijk verder oplopen." Noomen noemt chocoladerepen en dragees met een omzetgroei van respectievelijk 5 en 4 procent als gangmakers van de groei in chocolade. "De grootste aanbieder in chocoladerepen, Kraft, behoudt de leidende positie door aanhoudende groei in de merkenportfolio van Côte d’Or en Milka." Private label groeit ook en de merken Ferrero, Verkade en RitterSport, stelt Noomen."Meer promoties hebben Verkade flink laten groeien en Kraft profiteert van introducties, zoals Milka Daim",vult Groenewold aan. "Maar door de groei van de A-merken zie ik private label in chocoladetabletten niet verder stijgen."

Chips routineaankoop
Aan Henri van Hassel, key account manager bij GfK Panel Services Benelux, de vraag wie de belangrijkste kopers zijn van deze producten. "Zonder meer de huishoudens met kinderen. Ze pakken zo’n 46 procent van de markt, ver boven hun bestedingsgemiddelde van

33 procent in de totale markt." Qua bestedingen ligt de piek voor zoetwaren aan het begin van de week. Vooral overdag. Bij hartig ligt dit meer aan het eind van de week en in de avond. Volgens Van Hassel komt het verschil door het impulskarakter van snoep en doordat ‘chips’ vaak op het boodschappenlijstje staat. "Huishoudens doen gemiddeld vier keer per week boodschappen.Eén keer doen ze de grote boodschappen, vaak is dat aan het eind van de week. Die hartige versnaperingen worden vooral tegen het weekend gekocht als routineaankoop. Deels ook ’s avonds, dan koop je eerder pinda’s of chips dan koekjes. De zoetwaren, suikerwerk en chocolade zijn veel meer impulsgedreven en gaan vaak mee tijdens de kleinere doordeweekse boodschappen."

Lekken naar discount

Uit de GfK-scanningsgegevens blijkt dat soft- en harddiscount veruit het meeste snoep, chocolade, chips, pinda’s en chocolade verkopen. Aldi is topverkoper, Lidl goede tweede en Dirk/Bas/Digros en Nettorama scoren ook goed. De landelijke serviceformules zitten allemaal onder fair share. "Er vloeit veel omzet weg naar hard- en softdiscounters. Servicesupermarkten hebben daar veel last van." De sterke huismerkenpositie in de categorie helpt niet mee. "Ook in servicesupermarkten zit dat aandeel op wel 40 procent. De stap van private label daar naar fancy merken in discount is niet zo groot. Het maakt switchen gemakkelijker. Dat is een punt van aandacht. De positie van A-merken in de servicesupermarkten, waar ze goed in zijn, kan helpen de afvloeiing te beperken."