Distrifood.nl logo

Powered by ZibbSearch

" 'Allereerst was er de snik en de traan, we zijn nog niet zo lang geleden overgegaan.' "

HomeReportages Nieuwe jas voor AH to go-producten

E-mail nieuwsbrief RSS

Nieuwe jas voor AH to go-producten

Waardering star star star star star (5) star Geen reacties

GRONINGEN - Albert Heijn heeft afgelopen week zijn 46ste vestiging van AH to go geopend in Groningen. Op het Zernikecomplex, de campus van de Rijks Universiteit Groningen, toonde Albert Heijn zijn nieuwe verpakkingslijn voor de verse to go-producten.

De 46ste To go wijkt in zijn indeling en oppervlak niet af van andere To go's. Het is echter wel pas de tweede gemakswinkel van de marktleider op een studieinstelling. AH to go formulemanager Bernd Weustink zegt dat het bedrijf zijn gemakswinkels tegenwoordig heel anders inricht dan in de beginjaren van de formule. 'We hebben geleerd dat snelheid en gemak de belangrijkste bezoekmotieven zijn voor klanten. Een gemiddelde klant is nog geen drie minuten binnen, inclusief afrekenen. Dan moet je als organisatie zo min mogelijk barrières opwerpen op de winkelvloer. Vandaar dat we een groot aantal stellingen in het midden van de winkel hebben weggehaald.' Het AH Express-merk verdwijnt in de loop van dit jaar uit de schappen van de To go's. Het versmerk in de gemakswinkels maakt plaats voor een speelsere verpakkingslijn. In eerste instantie zijn de sappen, fruitcomponenten en sandwiches onder handen genomen. Later gebeurt dat ook bij bake off. De meeste to go's zijn tussen de 75 en 150 vierkante meter groot. Toch zijn de omzetprestaties zeer divers. In de best scorende To go op het station in Utrecht wordt bijna 300.000 euro per week gedraaid. In de kleinste To go's gaat het om circa 25.000 euro. Ook de huurprijzen lopen met een factor tien uiteen. Voor de To go's is de locatie waarop de winkel is gevestigd bijna allesbepalend voor de omzetprestaties. Een grote passantenstroom is hierbij het belangrijkst. De aanwezigheid van concurrenten doet er minder toe, zegt Weustink. 'Gemakswinkels bijten elkaar nauwelijks. Op Amsterdam Centraal hebben we in verschillende tunnels drie winkels. Ook Hema zit er. Die winkels hebben nauwelijks een kannibaliserend effect op elkaar, omdat ze niet zozeer afhankelijk zijn van aanwezige concurrenten, maar meer of er voldoende passanten zijn.' Het assortiment van de To go's bestaat voor een klein deel ook uit houdbare producten. De assortimentssamenstelling is in de verschillende To go-locaties overigens voor ruim 90 procent hetzelfde. Gemiddeld bestaat 80 procent van de weekomzet uit verse producten. 20 procent van de omzet gaat mee naar huis of bestaat uit assortiment uit de reguliere AH's.
Foto 1 van 6
maandag 4 mei 2009 13:58, door Patrick Bramer
1330 bekeken Waardeer dit artikel
Printen E-mailen
 
  • Meest gelezen
  • Quote van de dag
  • Poll
AH gaat los met EK-plaatjes
AH gaat los met EK-plaatjes

24-05 10:19

keer: 4583

Wheel of Retail Live
Wheel of Retail Live

24-05 16:40

keer: 4525

Chio beste introductie 2011
Chio beste introductie 2011

25-05 09:40

keer: 4090

02 mei 2012

 'Allereerst was er de snik en de traan, we zijn nog niet zo lang geleden overgegaan.' 

Wim Stein (C1000)

 

Het aantal overvallen op supermarkten is weer aan het toenemen. Wat is de beste manier voor supermarkten om deze trend te keren?

Bekijk de resultaten






Interessante Links

Jobs in food Meer...

Reed Business

Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement