UTRECHT - Consumenten zijn bijzonder ontevreden over
supermarkten. Zij vinden met name dat levensmiddelenwinkels onvoldoende inspelen
op thema's als gezondheid, wellness en betaalbare
duurzaamheid.
Dit is één van de belangrijkste conclusies uit het
onderzoek Future Consumer: How shopper Needs and Behaviour Will Impact
Tomorrow's Value Chain van Capgemini. Het onderzoek is gehouden onder meer dan
2000 consumenten in Groot-Brittannië, Frankrijk, Nederland en de VS.
Supermarkten zijn niet de enige die kritiek krijgen. De ontevredenheid van
consumenten geldt alle retailers. Muziek- en boekwinkels komen er relatief nog
het beste vanaf, maar ook voor deze winkels geldt dat ruim 80 procent van de
ondervraagden niet tevreden is.
Ongenoegens
De meest geuite ongenoegens van consumenten hebben betrekking op
productspecifieke kenmerken als kwaliteit en beschikbaarheid. Daarnaast vormen
de toegangkelijkheid, verpakking, informatie op labels, bijvoorbeeld op het
gebied van gezondheid en wellness een barrière.
Gezondheid
Van de ondervraagde consumenten noemt 85 procent 'gezondheid' als het
belangrijkste thema voor de komende jaren. Veel consumenten beschouwen daarnaast
duurzaaamheid als een bijzonder belangrijk aspect bij toekomstige
aankoopbeslissingen.
Volgens retailspecialist Bert Keizer van CapGemini betekenene de uitkomsten
van het onderzoek dat de retailsector de komende jaren voor grote en elkaar snel
opvolgende veranderingen komt te staan. 'Dat vergt veel aanpassing, verregaande
rationalisatie, meer aandacht voor innovatie en het vermogen die innovaties snel
door te voeren.'

Jobs in food Meer...
Deze week in Distrifood
Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement