Nederlander eet te veel zout

   

Gerelateerd:

Brood bakker zouter dan van super

Onderzoek: zoutarm brood smaakt goed

Plus wint zouttest van bond

Dat blijkt uit onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). 85 procent van de bevolking zit boven de maximum richtlijn van zes gram per dag. Volwassen mannen eten volgens het RIVM gemiddeld 9,9 gram per dag en vrouwen 7,5 gram per dag. Jongens krijgen via voeding dagelijks gemiddeld 8,3 gram binnen, meisjes 6,8 gram. ‘De uitkomsten van dit onderzoek zijn zorgwekkend te noemen’, zegt Hans Verhagen, hoofd van het Centrum voor Voeding en Gezondheid bij het RIVM.

Warme maaltijd

Het RIVM onderzocht ook de bronnen van het teveel aan zout. Het meeste wordt gebruikt in de warme maaltijd (36 procent). Het zout zit vooral in vleesproducten en sauzen. Andere belangrijke bron is de lunch (31 procent) met veel zout in brood en kaas. Het meeste zout wordt thuis geconsumeerd. Opvallend is dat mensen die veel zout eten, meer eten en drinken.

Hoge bloeddruk

Veel zout in het voedsel kan hoge bloeddruk veroorzaken waardoor het risico van hart- en vaatziekten en daardoor vroegtijdig overlijden toeneemt. Mensen moeten gezonder en evenwichtiger eten, vindt het RIVM. 'Een andere, betere samenstelling van voedingsmiddelen kan helpen de volksgezondheid te verbeteren', aldus Hans Verhagen.