'Kwart klanten interessant voor bio'

   

Gerelateerd:

Nederlander eet meeste biovarken

Consument onbekend met bio-merken

C1000-klant laat biogroente links liggen

Het heeft volgens hem geen zin om alle consumenten aan te willen spreken. ‘Het gaat om die consumenten die graag met hun handelen willen werken aan een betere wereld, en dat betreft ongeveer 25 procent van de Nederlanders.’

Mythe
De hogere prijs voor biologische producten is volgens hem ‘een mythe’. ‘Prijs is geen doorslaggevende reden om het niet te kopen’, aldus van Zelderen, die ook nauw is betrokken bij de vakbeurs BioVak. ‘Prijs is hoogstens een smoes om het niet te kopen. We hebben dat onderzocht. Het gaat om de meerwaarde van biologische producten over de bühne te krijgen. Daarin slaagt de sector nog onvoldoende.’

Tussenstap
Het tussensegment van voedingsmiddelen met zowel biologische als gangbare ingrediënten, of diervriendelijke alternatieven voor gangbare versproducten, is volgens Van Zelderen een goede tussenstap in de opvoeding van de consument. ‘De consument maakt dezelfde ontwikkeling door als wij boeren. Aanvankelijk halfslachtig zowel biologisch als gangbaar produceren. En op een gegeven moment een resolute keuze voor een goed door de stichting SKAL geborgde markt.’

AH voorloper
Van Zelderen is tevreden over de opvoeding van de supermarkt als verkoopkanaal van biologisch. ‘De helft van alle biologische voeding wordt via de supermarkt verkocht en de ene organisatie doet daarin meer dan de ander’, zegt Van Zelderen. ‘Albert Heijn is voorloper. Het krijgt weliswaar regelmatig kritiek, maar dat hoort erbij als je voorop loopt. Ook Plus en Jumbo vallen positief op. De ontwikkeling van het Bio+ assortiment is ook een goede stap voorwaarts.’

Aldi en Lidl
De hard-discounters doen ook meer aan biologisch en dat is volgens Van Zelderen ‘niet alleen voor de goede sier.’ ‘Natuurlijk ben ik blij met het volume biologische producten dat Aldi en lidl verkoopt, maar zij werken toch anders dan andere supermarkten. Soms geven ze aan dat de producten nu even niet nodig zijn, en dan blijf je ermee zitten. En als je als consument 100 procent biologisch wil kopen, lukt dat niet bij de discounters. Maar bij AH kom je dan een heel eind.’