Productie vlees met tonnen omhoog

   

Gerelateerd:

Vion-baas laakt vleesstunts supers

Verburg vindt minder vlees niet nodig

'Vleesvervanger fouter dan vlees'

Dat is de conclusie van een rapport van de FAO (de VN-organisatie voor landbouw en voedsel) over de staat waarin de mondiale landbouw verkeert. De rundveestapel, nu nog 1,5 miljard dieren groot, groeit in dat scenario naar 2,6 miljard dieren. In 2050 zijn er dan mondiaal ongeveer evenveel runderen als schapen en geiten (nu 1,7 miljoen schapen en geiten). De belangrijkste drijvende krachten achter de toename van de vraag naar vlees zijn grotere welvaart (vooral in China), bevolkingsgroei en de trek naar steden.

Technieken

Volgens de FAO vergt uitbreiding van de veestapel nieuwe regels en nieuwe technieken om het milieu niet te schaden en een bijdrage te leveren aan armoedebestrijding. Overschakeling op plantaardige producten is niet eenvoudig, zo stelt de FAO, omdat vlees voedingstoffen bevat die maar moeilijk uit plantaardig voedsel zijn te halen. De FAO pleit in het rapport niet voor grote terughoudendheid bij het eten van vlees, maar kiest vooral voor een benadering waarbij milieu, inkomen en gezondheid worden gespaard. De voor het milieu nadelige effecten moeten volgens de FAO in de kostprijs worden doorberekend.