DEN HAAG - De steeds stijgende omzetcijfers bij de supermarkten zijn verleden tijd. Voor het lopende jaar voorspelt marktonderzoeksbureau GfK een beperkte groei van niet meer dan 1,5 procent.
Dit lage groeicijfer is ‘een nieuw fenomeen' in supermarktland, constateert merkenstrateeg en supermarktdeskundige Paul Moers van merkenbureau PM.SMS. In 2009 zagen de supers de totale omzet nog met gemiddeld 3,5 procent stijgen. Het jaar daarvoor haalden de grootgrutters zelfs een 6,2 procent hogere omzet.
Verzadiging
Maar het is afgelopen met de scherpe groeicijfers, stelt Moers. ‘De supermarkten beginnen het moment van verzadiging te bereiken. Het valt gewoon niet mee nog meer artikelen bij de consument naar binnen te duwen.' De economische crisis speelt ongetwijfeld ook een rol. ‘Je ziet dat consumenten toch vaker voor de goedkopere artikelen kiezen', weet de merkendeskundige.
Minder bezuinigen
Ook GfK wijt de lagere omzetprognose deels aan de crisis. Het vertrouwen in het economisch herstel is ver te zoeken, er is sprake van een nog steeds oplopende werkloosheid en een beperkte inkomensgroei, aldus het marktonderzoeksbureau. Toch verwachten consumenten minder te bezuinigen bij supermarkten dan bij speciaalzaken en horecagelegenheden.
Supers kunnen het ook uit een ander vaatje tappen nu de omzetmotor gaat haperen. Ook wel eens aan margeverbetering en kostenbesparing gedacht? Kan dit niet meer? Zeker wel, ook de omzet kan omhoog. Verbazend dat er geen verse kant & klaar maaltijden zijn te krijgen uit de bediening. Er zijn zelfs slagers (!) die hier een weekomzet van ruim € 8000,- halen met een marge van 60% met minder ruime openingstijden dan de supers. Wat gaat het u als supermarktondernemer opleveren met langere (avond) uren, veel meer mensen over de vloer? Let op, ambacht komt terug evenals bediening prijswapen houd ook een keer op en consumenten willen meer beleven vwb voeding. Kansen genoeg, je moet ze alleen willen zien. Hoofdkantoren reageren traag op veranderingen en trends, lokale ondernemers zien vaak wel de mogelijkheden. Informatie: xaax@planet.nl
Op deze pagina vindt u de meest recente marktaandelen en winkelaantallen van alle supermarktketens.
GfK Panelservices brengt via Distrifood.nl wekelijks verslag uit van de omzetontwikkelingen in de branche. Iedere week vindt u hier behalve de omzetcijfers ook andere onderzoeken die het onderzoeksbureau publiceert.

Jobs in food Meer...
Deze week in Distrifood
Week 4 2012
• AH start met groot visoffensief
• Spar rolt scansysteem uit
• Plus Gubbels loopt al 2,5 jaar te hoop tegen gemeente
• Frans Fredrix over klantenpanels
• Landwinkels hebben smaak van verkopen te pakken
• Agrimarkt teleractie levert plus 10 procent op
• Winkelierspanel over beheersing loonkosten
Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement