Coop Geven in Doetinchem heeft veel ‘grijs publiek’; dat maakt dat traditionele producten hier nog goed lopen. Huismerk Markant doet het vooral goed in koffie en dat is prettig voor de marge.

Marthyn Geven is bedrijfsleider in de Coop van zijn broer Robert in Doetinchem. De winkel is een jaar geleden omgebouwd naar de oranje Coop-formule. Op het vloeroppervlak van 550 meter is een meter suiker, een meter koffieverrijkers (creamer en dergelijke) drie meter koffie en cacao en een meter thee ingeruimd. “Met zo’n beperkte oppervlakte kom je altijd moeilijk uit met je ruimte. Het liefst zet je veel producten veel breder op het schap, maar dat kan niet altijd.”

Trend naar goedkope merken

De trend in koffie is dat veel klanten uitwijken naar de goedkopere koffiesoorten, stelt Marthyn Geven. “We verkopen in pads meer het eigen winkelmerk Markant, meer Kanis & Gunnink of zelfs het C-merk koffiepads, en steeds minder Douwe Egberts Senseo. Mensen hebben het denk ik nog niet zo slecht, maar bezuinigen misschien toch, vooruitlopend op wat nog gaat komen. Eigenlijk zie je in de hele winkel wel dat mensen wat vaker eigen merken of C-merken gaan kopen. En wij verkopen natuurlijk graag eigen merken, daar zit tenminste nog wat marge op. Bij Senseo moeten we er toch geld bij doen.”

Coop select

Ook voor de speciale varianten van Senseo, zoals de City Sensations geldt dat er wel vraag naar is, maar ook hier verdient de ondernemer niet aan. Geven gaat uit van het Coop-assortiment, maar wanneer een product niet goed loopt, wordt het uit het schap gehaald. Dat lukt niet altijd helemaal, zoals met de koffiepads van winkelmerk Coop Select. Eigenlijk lopen ze niet in Doetinchem, maar omdat het hoofdkantoor van tijd tot tijd de pads in actie doet moet de winkel wel mee, terwijl deze slowmover vervolgens in de weken daarna weer in het schap blijft liggen. “Maar andere Coops zullen er wel veel van verkopen, want het is beslist goede koffie.”

Warme chocolademelk

In warme chocolademelk heeft Chocomel Hot de slag gewonnen, die verkoopt goed. De Senseo Hot Choco had Geven al gesaneerd, maar ook hier heeft een tijdelijke aanbieding de pads weer op het schap gezet. De Hot Chocolate Mix van Nestlé (zakjes poeder) doet het ook goed in warme chocolademelk. Oploskoffie doet het niet onaardig bij Coop Geven. “Dat komt omdat onze winkel veel oudere klanten heeft, een redelijk grijs publiek.” De nieuwe lijn oploskoffie van Buisman doet het heel aardig, al had Geven er nog wel wat meer van verwacht. “Maar het is zeker een product dat in het assortiment hoort.”

Meer ruimte voor pads

De Coop heeft meer schapruimte voor pads dan voor traditionele koffie. “Half Nederland heeft een Senseo in de keuken staan, dus dat is ook wel begrijpelijk. Maar de espressomachines worden steeds goedkoper en we zien de verkoop van bonenkoffie voor espresso langzaam groeien. De filterkoffie zien we nog steeds verder teruglopen, hoewel het bij onze winkel nog meevalt, met onze traditionele doelgroep.” In koffiemelk gebeurt niet veel, vindt Geven. “Er verandert zelden iets, hooguit een makkelijker schenktuitje, of een andere verpakking. Margetechnisch is het niet interessant. Friesche Vlag Halvamel én het budgetmerk zijn hierin nog steeds de hardlopers. Eigen merk doet het hierin weer minder goed.”

Theeschap in ontwikkeling

Maar waar koffieverrijkers en ook het suikerschap nauwelijks verandering ondergaan, is het theeschap juist constant bezig met nieuwe producten. Nieuwe smaken, andere verpakkingen en nieuwe soorten. Lipton heeft een meter en gaat steeds beter lopen bij deze Coop, maar de drie meter Pickwick loopt hier in Doetinchem veruit het hardst. “Qua marge zouden we ook hier liever wat meer Markant verkopen, maar het verschil in prijs is centenwerk, dus de klant kiest dan liever het A-merk. Opvallend is ook dat in thee het C-merk totaal niet aanslaat. In thee is de klant dus niet te verleiden met een lage prijs; de theedrinker heeft een uitgesproken smaak.”

Verzoek verpakkingen

Marthyn Geven heeft nog een verzoek aan de leveranciers: sommige verpakkingen zijn zo zwak, dat ze bij het aanpakken al direct op de perforaties scheuren. Dat moeten fabrikanten nodig verbeteren, want de bedrijfsleider wil zijn klanten geen beschadigde verpakkingen verkopen. “En sommige verpakkingen zien er al jaren hetzelfde uit, daar zou wel eens verbetering in mogen komen. Hoewel, misschien is het ook wel hun kracht.”