Een goed snackassortiment sluit nauw aan op de keuze en trends in de snackbar. Daarom kiest Hoogvliet voor een breed, herkenbaar snackassortiment, met zowel A-merk, huismerk als producten aan de onderkant van de markt vertegenwoordigd is, zegt senior categorymanager Rutger van den Bout.

De categorie diepvriessnacks is al jaren stabiel. Dit jaar is daar geen verandering in gekomen. “De landelijke index staat op 100. Wij staan met 102 net iets boven de markt”, analyseert Rutger van den Bout, senior categorymanager diepvries bij Hoogvliet Supermarkten. “Eigenlijk zie je dat er ondanks innovaties geen stijging in zit. We missen goede innovaties die de categorie een push geven. Je ziet dat wel gebeuren in andere diepvriescategorieën als maaltijden, waar die rol is weggelegd voor Casa di Mama. Zo’n product ontbreekt in snacks. Wat verder niet meehelpt is het ongezonde imago van snacks. Je ziet nu patatsoorten die minder vet opnemen groeien. Dat is logisch omdat er landelijk gezien veel aandacht aan gezondheid en verantwoord frituren wordt gegeven. Voor de categorie snacks kunnen die campagnes de groei juist remmen.”

Gezonde snacken

Het gezonde snacken blijkt bovendien moeilijk te verkopen als concept. “Daar zit volgens mij weinig toekomst in. Beckers kwam met een loempia met Ik Kies Bewust-logo, maar die sloeg niet aan. Bij snacken wil de consument gewoon genieten en kiest bij de aankoop niet voor gezondheid.” Opvallende verschuivingen ziet Van den Bout niet in snacks. Jaren geleden maakten de magnetronsnacks een aardige stijging door. “Maar de magnetronsnacks zijn het niet geworden. Qua smaak kunnen ze toch niet tippen aan gefrituurde snacks. Smaak komt bovenaan, dan pas gemak.”

Constant assortiment

Hoogvliet geeft jaarrond dezelfde ruimte aan snacks. Het assortiment is vrij constant. Twee jaar geleden is er wat terrein prijsgegeven aan vis. “Dat was destijds een groeimarkt en nog steeds. We wilden vis fors laten groeien. Vis is gezond en ook daar hechten we als Hoogvliet waarde aan.” Qua doelgroep – gezinnen met kinderen – zit Hoogvliet goed met snacks. “Dat zijn de belangrijkste kopers van snacks. Ik kies voor een brede opbouw van het assortiment met een A-merk, private label en invulling aan de onderkant van de markt. Ik ga dus voor een bredere aanpak en niet voor dat zesde merk frikadellen. Het gaat erom dat de consument de basisproducten uit de snackbar kan vinden in onze winkels. Die moet je dus hebben liggen in verschillende kwaliteiten.”

Tegenvallend resultaat

Het afgelopen jaar is er wel geïnnoveerd in de categorie, maar met tegenvallend resultaat. “Er zijn geen megasuccessen geweest. Veel  innovaties zijn het afgelopen jaar geflopt. De meeste gesaneerd. Broodjes met inhoud haalden het bijvoorbeeld niet.” Van den Bout heeft daar wel een verklaring voor. “Producten dicht bij de basis scoren het best. Wie weg loopt van die basis krijgt het moeilijk in deze categorie waar frikadellen en hamburgers de bulk van het assortiment uitmaken.” Binnen dit soort evergreens is er wel ruimte voor kwaliteitsverbetering. Luxere snackproducten slaan ook aan. “In de producten van Van Dobbe en Kwekkeboom zit nog steeds groei. Er is een duidelijk verschil in smaak met de standaardkwaliteit. Maar het is wel weer een kroket, in die zin dus niet innovatief.”

Opvallende nieuwkomers

Opvallende nieuwkomers dit jaar in de diepvriesvakken bij Hoogvliet zijn Donner Kebab en Turkse Pizza. Beide van Mekka Food en met halal-keur. “We hebben nu ook frikadellen en hamburgers van Mekka Food met Halal-keur in het assortiment, maar die slaan opvallend genoeg niet aan bij onze consument. De Donner Kebab en Turkse Pizza van dat merk juist weer wel. Die halen een leuk volume. De allochtone doelgroep zie je namelijk niet naar de supermarkt gaan om halal-diepvriessnacks te kopen, maar de Turkse pizza en Donner Kebab zit bij de Nederlander al goed tussen zijn oren. Die wordt automatisch meegepakt door de autochtonen. Die lopen dus hartstikke goed.”