De trend in ijs gaat naar luxer, natuurlijker en meer private label. Ook gezondheid blijft een item, bijvoorbeeld in de vorm van natuurlijke smaken en kleuren en yoghurtijs, stelt Stefan van den Burg, category manager diepvries bij C1000.

De ijsomzet in Nederland profiteert altijd van warme dagen in het zomerhalfjaar. Afgelopen jaar was dat niet anders. “Mede door de redelijk goede zomer in 2009 is de categorie ijs een van de grote drijvers achter de landelijke groei van diepvries”, becijfert Stefan van den Burg, category manager diepvries bij C1000. “C1000 heeft afgelopen jaar ook een groei meegemaakt.” Het ‘verwenijs’ heeft de sterkste ontwikkeling laten zien. “Binnen schepijs zijn de luxe varianten de grote winnaar. Het superpremiumsegment laat een forse groei zien, vermoedelijk veroorzaakt door de uitbreiding in aantal varianten en de snelle opkomst van private label. Ook C1000-huismerk heeft in dit segment een prima invulling met een aantal verrassende en lekkere smaken.” Genieten wordt ook in binnen handijs belangrijker. “Hier zien we ook een beweging van ‘traditionele’ naar ‘luxe’ varianten. Ook mini’s doen het goed.”

Drie grote trends

Van den Burg ziet drie grote trends in de ijsmarkt: gezondheid, verwennerij en een hang naar ouderwetse smaken. “Afgelopen jaar is er veel aandacht geweest voor natuurlijke kleur- en smaakstoffen. Daarnaast heeft Unilever met zijn ‘tussendoortjesvergelijker’ getracht met Ola-ijs een duidelijke positie in te nemen als gezond alternatief voor vele andere tussendoortjes. Gezondheid blijft daarmee een duidelijke trend. Yoghurtijs laat ook een prima ontwikkeling zien, met name door de trend naar gezondere alternatieven.”

Zelfverwennerij

Dat zelfverwennerij erg belangrijk is, blijkt ook uit de genoemde groei in het superpremiumsegment. “In superpremiumschepijs zijn natuurlijk vele varianten te bedenken. Hier zouden leveranciers wat mij betreft nog meer kunnen inspelen op de gevoelens van de consument – ik denk aan seizoenssmaken. Daarnaast speelt ook retro een rol in de smaakkeus. Wat ik erg goed vind, zijn de oer-Hollandse producten die terugkomen in ijs. Te denken valt aan bitterkoekjesijs en stroopwafelfeest.”

Handijs is tweestrijd

In handijs gaat het nu tussen Ola en het huismerk. Beide staan op winst. “Door het wegvallen van Nestlé afgelopen jaar in het segment handijs zijn er twee grote merken overgebleven: Ola en Private Label. Afgelopen jaar heeft C1000 exclusief de variant Ola Mini-Twisters gevoerd in twee verschillende varianten. De varianten die wij hebben gevoerd, hebben het uitstekend gedaan. Het C1000-merk heeft het afgelopen jaar een prima groei in aantal varianten meegemaakt. Vier introducties in 2009 staan inmiddels zelfs in de top 15 van de rankingslijsten.”

Actie van Nestlé

Van den Burg is overigens niet blij met de actie van Nestlé. “De grootste sanering heeft in 2009 plaatsgevonden bij de runner-up: Nestlé heeft zich volledig uit de ijscategorie teruggetrokken. Terugtrekken van een runner-up is in mijn ogen zonde, omdat juist de nummer twee in een categorie een onderscheidende rol vervult. Dominante A-merken zijn meestal ook degene die het minst bijdragen aan het rendement van de categorie. Runner-ups zorgen er in ieder geval voor dat het dominante A-merk moet blijven innoveren om zijn voorsprong te behouden.”

Aanbiedingen populair

Over de plannen met de categorie voor 2010 houdt Van den Burg zich wijselijk op de vlakte. “Er zijn diverse methodes te bedenken om de categorie onder de aandacht te brengen. Natuurlijk blijven aanbiedingen met een scherpe afprijzing populair bij de consument. Vanzelfsprekend zal de komende zomerperiode wederom een aangepast schappenplan richting de winkels worden gestuurd. Kom hiervoor rond Pasen gewoon naar een winkel van C1000 en zie met eigen ogen hoe de visie op de categorie ijs in de praktijk wordt neergezet.”