Diepvries sleutelt aan versimago

   

Gerelateerd:

'Geen animo voor buurtsuper Seppe'

Kleinste Jumbo heeft gratis wifi

Landmarkt: omzetaandeel vers 70%

Unilever verkoopt diepvriestak Findus

Fabrikanten omarmen het VriesVers-initiatief. Dit nieuwe platform wil de krachten van de industrie bundelen om zo de diepvriesverkopen in Nederland te stimuleren. Voor volgend jaar staat er onder meer een mediacampagne op stapel, die onder meer de kwaliteit van diepvriesproducten gaat promoten. Doelstelling van het VriesVers Platform is om in vier jaar tijd het omzetaandeel van diepvries te doen groeien naar 4 procent. Nu is dat nog 3,6 procent.

AllerbelabberdstHarry Hoogendoorn, commercieel directeur van Queens Products vindt het jammer dat in bepaalde assortimentsgroepen de versbeleving onterecht de voorkeur krijgt boven diepvries. ‘Neem verse vis. Daarvan is de kwaliteit in veel supermarkten echt allerbelabberdst. In de supermarkt wordt dat gekoeld op vier tot zes graden. In de echte visspeciaalzaak ligt dat op ijs, dat is nul graden. Wanneer consumenten diepvriesvis proberen, komen ze erachter dat het net zo lekker is en veel voordeliger.’

AlternatiefBonduelle komt in week tien van dit jaar met een nieuw concept losgevroren diepvriesgroenten (broccoli, sperzieboontjes, tuinbonen, bloemkoolroosjes, et cetera) op de markt. In de promotiecampagne positioneert Bonduelle de nieuwe Pure-lijn als alternatief voor verse producten. ‘De promotiecampagne zal nieuw elan geven aan de categorie. Wij verwachten dat deze introductie dé impuls voor diepvriesgroenten zal worden’, zegt Sophie Stouten, marketingmanager retail bij Bonduelle.

PerceptieDe perceptie over diepvriesproducten is bij consumenten aan het veranderen, signaleert Stouten. ‘Maar het aankoopgedrag is nog niet veranderd. Het is moeilijk om het vooroordeel dat alleen verse groente gezond is, te veranderen. Wij hopen dat straks meer consumenten ook eens groente uit de diepvries kopen in plaat van alleen maar vers. Dan zullen ze ervaren dat het net zo lekker en vers is en bovendien veel gemakkelijker om te bereiden. En niet alleen spinazie à la crème, ook andere groenten als broccoli en spruitjes. Al die groente die ook vers beschikbaar zijn.’

Netto-margeWiro Sterk, directeur-eigenaar van Gfrost, benadrukt dat klanten nog maar weinig weten over de voordelen van diepvries ten opzichte van vers. Gfrost verkoopt zowel merken van derden als van eigen fabrikaat. Daarnaast ontwikkelt het private label-concepten. ‘Wij werken elke dag in de communicatie naar klanten en consumenten aan het feit dat diepvries de beste propositie biedt. Hierbij kijken wij heel sterk naar de kracht van diepvries als techniek. In vers moet er in veel gevallen gekunsteld worden om enige houdbaarheid te genereren, waardoor de kwaliteit van het product sterk achteruitgaat. Dit in tegenstelling tot diepvries.’

DuurzaamDiepvries heeft de naam dat het veel energie verbruikt en daardoor niet duurzaam zou zijn. Sterk en Hoogendoorn vinden dit een onterechte redenering. ‘Bij vers wordt echt ontzettend veel weggegooid. Dat hoeft bij diepvries niet. Ook bij het productieproces is er veel minder afval. Verse producten zouden een hogere marge hebben. Ik zeg: kijk naar je netto-marge’, aldus Sterk.

VerlorenOok Hoogendoorn ziet met lede ogen aan hoeveel versproducten er worden afgeschreven. ‘Bij de speciale kerstassortimenten die supermarkten jaarlijks laten instromen, zie je nauwelijks ruimte en aandacht voor diepvriesproducten. Ik zie wel versproducten instromen waarvan de datum al voor de feestdagen afloopt. Ik begrijp dat supermarkten consumenten willen prikkelen en verleiden, maar dit vind ik onverantwoord. Er gaat zo ontzettend veel verloren.’