C1000: Functionele zuivel dé groeimarkt

  Foto 1 van 2  

Gerelateerd:

Bake off-brood supers onder vuur

Marqt klopt supers in haringtest

Slechte vooruitzichten voor A-merken

Kamelenmelk is aanstaande

De trend richting dagverse drinkyoghurts met 0% vet zet door, analyseert Gert- Han Boersma. Bij C1000 is de category manager verantwoordelijk voor zuivel, kaas, eieren en geelvetten. 'Die ontwikkeling gaat ten koste van de segmenten houdbare drinkyoghurts en gewone melk. Daarnaast groeit het segment functionele drinkyoghurts bovengemiddeld.'

Low fat is gemeengoed
Low fat is inmiddels zo gewoon geworden, dat er een huismerkoperatie gestart is. 'In de drink - yoghurts 0% vet heeft een succesvolle private- labelintroductie plaatsgevonden met drie smaakvarianten. Dit zijn limoen, framboos en aardbei/kers. Functionele drink - yoghurts betrekken we alleen van A-merken. Een bewuste keus. A-merken genereren hier voor de consument een stuk extra vertrouwen.'

Gezondheid moet wel lekker zijn
Gezondheidszuivel moet bovenal lekker zijn. Weinig consumenten accepteren dat een zuivelproduct inboet op smaak. 'Een combinatie van gezondheid en genieten zijn de belangrijkste factoren voor succes. Uit de groeicijfers blijkt dat de consument een toenemende behoefte heeft aan producten die goed voor hem zijn. Je kunt dit een soort compensatiegedrag noemen. Basisvoorwaarde is wel dat de kwaliteit en smaak goed zijn, want de consument gaat niet zo ver dat hij daar concessies aan doet. Convenience, handige meeneemflesjes bijvoorbeeld, is ook belangrijke aankoopfactor, maar blijkt niet doorslaggevend.'

Veel introducties
Het is niet moeilijk te raden wat de succesnummers zijn in drinks. 'Artikelen die gezondheid combineren met genieten springen er in zijn algemeenheid uit. Producten die achterblijven in kwaliteit of smaak hebben de afgelopen periode het veld moeten ruimen. Daarvan blijft de omloopsnelheid niet op peil. Een grote groep consumenten neemt geen genoegen met een mindere smaak.' De vele introducties in drinks juicht Boersma toe. Ook promotioneel gebeurt er veel. Zeker niet te veel, meent hij. 'Uit de groeicijfers blijkt dat de consument behoefte heeft aan functionele zuivel. Ik vind het daarom een goede ontwikkeling dat juist in dit segment veel introducties plaatsvinden. Daar wordt ook bij promoties goed op ingespeeld.'

Stempel op functionele zuivel
C1000 wil zijn stempel op de zuivelkoeling drukken met een uitgebalanceerd assortiment, ook in drinks. 'Extra aandacht voor producten creëren wij met frequente promoties en in de winkel met bijvoorbeeld demonstraties.' Wel wil Boersma harder aan de drinks trekken. 'Voorlopig hebben wij een fairshare van minder dan 100 op functionele zuivel en is er voor ons als formule nog genoeg werk aan de winkel. Recentelijk hebben wij daarom het assortiment uitgebreid. Wij hopen dat dit zich terugvertaalt in extra omzet. Voorlopig brengen we geen functionele zuivel onder private label.'