Hollandse kaas troeft uitheemse af

  Foto 1 van 2  

Gerelateerd:

Lidl meest klantgerichte supermarkt

Verkoop fruitshots keldert met 25 procent

Omzetgroei supers 5,4 procent

Turkse melk wekt beroering

Dat stelt Jeanet Castel, client solutions manager bij IRI Nederland. 'Deze groep met vooral 30+ kazen groeit met bijna 40 procent in omzet. De merkleveranciers zorgen hier bovendien voor een breder assortiment met verschillende smaakvarianten, zoals bieslook en mosterd. Ook de omzet in Goudse neemt toe, maar minder hard dan de rest van de markt. De meeste groei is toe te schrijven aan de gestegen prijzen en aan de groei in plakken kaas, maar het volume neemt niet af.

Luxere winkelmerken
Castel: 'Vooral de oudere soorten (overjarig) Goudse groeien in omzet. Daarnaast zien we een verschuiving naar merken. De omzet van private label staat licht onder druk. De zogenoemde ‘private brands’, de luxere winkelmerken, doen het beter bij de consument.' 'Buitenlandse kaas doet het een stuk minder goed, met een groei van 3 procent. De groei zit onder andere in de light-varianten van de verse (room)kaasjes. De harde en halfharde buitenlandse kazen zien door een paar goede promoties de omzet stijgen. Ook de geraspte varianten en de ‘flakes’ dragen hier bij aan de groei.'

Bediening groeit door Edah-effect
Roos Jansen van Nielsen wijst op de lichte verschuiving naar bediening. 'Het aandeel van kaas in bediening neemt nog wat toe, doordat Edah-winkels zijn overgegaan naar formules met meer bediening. Binnen de Nederlands verpakte kaas zien we omzet verschuiven van stukken naar plakken, de groei in plakken bedraagt 24 procent in omzet, 15 procent in volume. In buitenlandse kazen zit de groei in kookkazen en overige kaas met bijvoorbeeld geraspte kaas, rode en blauwe kazen. Witte korstkazen en verse kazen leveren aandeel in.'