Chocola en graan worden flink duurder
Waardering
(0)
De grondstofprijzen voor onder
meer graan en
cacao zullen de komende tijd gaan
doorwerken
in de winkelprijs, stellen meerdere consultants.
Dat zal chocolade en koek
sterk
raken.
Wilco van der Kaaij van Nielsen: 'De belangrijke
trends blijven ‘verantwoord’ en ‘lekker’. Steeds meer fabrikanten zullen die
combinatie zoeken. Gemak blijft ook belangrijk, maar is niet de primaire
aanjager van succes.'
Verluxing en genieten
Irene van Heyningen van IRI : 'Voor de komende periode kunnen we een
positieve ontwikkeling verwachten in chocolade, enerzijds door aandacht voor
verluxing en genieten. Een voorbeeld is AH Excellent Australian Home Made
Bonbons. Ook zal het belang van seizoenschocolade verder doorgroeien, niet
alleen met Kerst en Pasen, maar ook rond Valentijnsdag en Moederdag.'
Flexibele schappen
De verdeling van de verkopen over de week laat zien dat zoetwaren en koek
relatief meer in het begin van de week worden gekocht, terwijl zoutjes vooral
een weekendproduct zijn. Volgens Kuipers van GfK zouden retailers hier toch hun
voordeel mee kunnen doen: 'Door niet te veel naar de categorie te kijken, maar
vooral naar momenten. Door een schap bijvoorbeeld wat flexibeler in te richten
kan de consument meer op zijn koopmoment worden bediend.'
Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement
