'Imago diepvries moet verbeteren'
Waardering
(0)
De visconsumptie trekt aan. Zowel
in vers als in diepvries profiteert
de categorie
van overheidscampagnes over
de gunstige vetzuursamenstelling van vis en
het
toenemende gezondheidsbewustzijn. Wel moet
de penetratie omhoog en kan de voorlichting
over visbereiding
beter.
Dat vindt Super de Boer's Otto Smook. Geen categorie in
diepvries kan aan de omzetontwikkeling van vis tippen. Toch denkt Otto Smook,
category manager diepvries bij Super de Boer, dat de omzet nog harder kan
groeien. 'Diepvriesvis blijft groeien, de groep is de hardste groeier binnen de
diepvriescategorie. Landelijk staat de index op 112 en Super de Boer groeit
harder dan de markt. Vooral het segment 'naturel filet' laat een mooie
ontwikkeling zien. Daar zorgen producten als pangafilet en tilapiafilet voor
groei. Echter, de penetratie zal naar een hoger niveau moeten', zegt Smook.
Visconsumptie relatief laag
De koppeling aan gemak en gezondheid is gunstig voor de categorie. 'Vis
profiteert van consumententrends', vervolgt Smook. 'Onder andere dankzij de
overheidscampagne 'Eet meer vis en groenten'. Men eet daardoor inderdaad meer
vis.' Toch ligt de visconsumptie in Nederland nog steeds ronduit laag, Europees
gezien. En hoe meer een product er als vis uitziet, hoe minder de consument er
raad mee weet. 'Dat is een aandachtspunt voor fabrikant en retailer: de
consument moet verteld worden hoe hij vis dient te bereiden. De belangrijkste
G's – denk aan gezond en gemak – zouden in die communicatie moeten worden
meegenomen.'
Vis heeft duur imago
Dit jaar hebben de Super de Boer-winkels vis meer ruimte gegeven in de
vriesvitrines. 'De extra ruimte is veelal ingevuld met de segmenten die groeien,
zoals naturel filet en visspecialiteiten. Daarnaast hebben we een schitterende
toplijn gelanceerd.” Promoties moeten de rest doen. 'Die zijn belangrijk,
aangezien de consument vis als relatief duur ervaart. Bij Super de Boer hebben
we de promotiedruk verhoogd in vis en mede hierdoor zien we dat onze klanten
steeds vaker vis kopen. En niet alleen in promotie, ook de herhalingsaankopen
nemen toe.'
Diepvriesvis second best
Vraag blijft natuurlijk of diepvriesvis niet second best is. Is de toekomt
niet aan verse vis? 'Vers versus diepvries blijft in alle diepvriescategorieën
een lastige discussie', relativeert Smook. 'Een belangrijk aankoopaspect voor
diepvries is en blijft voor de consument de voorraadfunctie. Wel dient het imago
van diepvriesvis te verbeteren, want de consument ervaart diepvriesvis niet als
vers. Dit is echter een misvatting. Het product is wel degelijk vers, omdat het
direct na vangst wordt ingevroren.'
Publicatiedatum: Januari 2008
Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement
