Schapvisie kwestie van kennis delen

   

Gerelateerd:

Lidl meest klantgerichte supermarkt

Omzetgroei supers 5,4 procent

Jan Blaak: Eigenzinnig in Roosendaal

Rob Bloemscheer mist sfeer in dkw

Dit betoogt Mario de Vries, client team leader merchandising services van Nielsen. 'Bij een succesvolle schapvisie komen leverancier en retailer gezamenlijk tot een constructieve indeling van het schap. Enerzijds geeft de leverancier aan wat de dynamiek en complexiteit van deze categorie is, met de daarbij behorende uitgangspunten.'

Formule-uitgangspunten
Anderzijds stelt de retailer zijn formule-uitgangspunten centraal ten behoeve van specifieke categorie bepalingen, meent De Vries. Volgens de team leader van Nielsen gaat het hierbij om aspecten als: Welke rol heeft de categorie? Welke KPI’s (Key Performance Indicators) zijn van belang? Wat is het privatelabelbeleid?. 'Category management is als proces bepalend om tot een goede schapvisie te komen, met als resultaat een goed uitgedacht assortiment binnen de ruimte die is toegekend voor deze categorie in de formule. Het is erop gericht om de beschikbare verkoopruimte met de beste presentatie en met maximaal rendement in te delen.'

Conflicterende verbeteringen
In de ogen van De Vries heeft concept category management drie onderdelen van optimalisaties om in te zetten bij zowel retail als fabrikant. 1. De visuele optimalisatie; 2. De voorraadtechnische optimalisatie; 3. De financiële optimalisatie. De verschillende optimalisaties kunnen met elkaar conflicteren. 'Het category management zal een balans moeten vinden om tot een ideaal schap te komen, waarin de belangen van retailer, fabrikant en consument zo goed mogelijk worden behartigd.'

Beperkte houdbaarheid
Vanwege de enorme dynamiek binnen de foodbranche is er een beperkte houdbaarheid van een schapvisie, stelt De Vries. Denk aan veranderende retail kracht en -omgeving, nieuwe generatie van de formules, technische ontwikkelingen en innovaties binnen de categorie. Het is een continu proces, waarin het essentieel is om kennis en ervaringen te borgen en te delen.