Bio+ denkt aan meer restaurants

Foto: Bio+

   

Gerelateerd:

Bio+ sponsort ‘Puur Smaak’ bij RTL4

Bio+ meer gericht op 'light users'

Jumbo voert Bio+-label in

Dat zegt voorzitter Henk Gerbers van de Stichting Merkartikel Bio+ tegen Distrifood.nl. De combinatie van restaurant en winkel onder de naam Eten Uit + Thuis in De Bilt opende afgelopen december de deuren. Volgens Gerbers was het altijd al de bedoeling dat dit een tijdelijk restaurant zou zijn. ‘We vonden dat de bezetting heel goed moest zijn en zowel de manager als de chef-kok waren alleen tijdelijk beschikbaar. Dat gold ook voor de locatie waar het restaurant beschikbaar was.’

Keten van restaurants

Doel van het project was naamsbekendheid voor het merk Bio+ en het opdoen van kennis over de aankoopmotieven van klanten. Volgens Gerbers was dit een succes. ‘We hebben van tevoren gezegd dat we dan zouden nadenken over een vervolg, zonder daarbij meteen te denken dat we een keten van tientallen biologische restaurants zouden gaan opzetten. Het zou echter goed kunnen dat het restaurant ergens anders opnieuw verschijnt, daar staan wij wel voor open. Dan hebben we echter wel ondernemers nodig die dat samen met ons willen doen.’

Productrecepturen aangepast

Bio+ is een biologisch merk met zo’n driehonderd producten in zowel vers als kruidenierswaren. Coop, Jumbo en Plus zijn enkele van de ketens die assortiment van Bio+ voeren. De producten vormden de basis voor de gerechten in het restaurant in De Bilt. Bezoekers van het restaurant konden deze producten vervolgens in het winkelgedeelte kopen. ‘Sommige consumenteninzichten waren dusdanig concreet, dat op basis van deze feedback productrecepturen van Bio+-producten zijn aangescherpt’, zegt de stichting over concreet bereikte doelen voor wat betreft het restaurant-experiment.