Omzet zuurkool groeit als kool

   

Gerelateerd:

'Vrijdag moet weer visdag worden'

Overheidscampagne tegen vlees en vis

Dekamarkt scoort in vistest

Volgens directeur Nick Kramer bereikte de omzet een recordhoogte. Encebe Vleeswaren, een onderneming die supermarkten van huismerk-rookworsten voorziet, meldde dat in een koude winter zoals dit jaar de vraag kan oplopen tot bijna 400.000 worsten per week, tegenover gemiddeld 250.000 tot 300.000 in dit seizoen.

Niet alleen door koude winter

Zuurkool is niet alleen in trek dankzij de koude winter, meldt het Productschap Tuinbouw. De nieuwste cijfers wijzen uit dat de omzet van zuurkool in de supermarkten over heel 2009 met 12,6 procent is gestegen, veel meer dan bijvoorbeeld de omzet van verse groenten, die met 1,7 procent toenam. Een jaar eerder steeg die omzet met 10,8 procent, tegenover 3,7 procent bij verse groenten.

Productie gelijk

De omzet in de supermarkten mag de afgelopen jaren gegroeid zijn als kool, volgens het productschap ligt de productie van zuurkool over een lange reeks van jaren gezien op een gelijk niveau van zo'n 24 miljoen kilo, waarvan een deel wordt uitgevoerd.