10 feb 2012

Nieuws

Nieuwe verse visschap AH in beeld

  Formules
4034 8

Albert Heijn heeft het schap met verse vis compleet vernieuwd. De producten zijn verdeeld in segmenten, zitten in een nieuwe verpakking en hebben nieuwe etiketten gekregen. Ook introduceerde de marktleider vijftig nieuwe visproducten. Distrifood.nl nam in de AH XL in Zaandam het nieuwe schap onder de loep.
Pim Bijtel (33) is de Category Manager Vis bij Albert Heijn. Volgens Bijtel heeft Albert Heijn voor de introductie van het visschap precies in kaart gebracht wat de consument vindt van vis en welke vragen de klanten hebben over vis. ‘Consumenten willen heel graag vis eten, maar weten vaak niet hoe ze vis moeten bereiden en met welke andere producten je vis kunt combineren.’ Daarom heeft Albert Heijn rond de tweeduizend recepten met vis op de website ah.nl/vis geplaatst.
Pim Bijtel (33) is de Category Manager Vis bij Albert Heijn. Volgens Bijtel heeft Albert Heijn voor de introductie van het visschap precies in kaart gebracht wat de consument vindt van vis en welke vragen de klanten hebben over vis. ‘Consumenten willen heel graag vis eten, maar weten vaak niet hoe ze vis moeten bereiden en met welke andere producten je vis kunt combineren.’ Daarom heeft Albert Heijn rond de tweeduizend recepten met vis op de website ah.nl/vis geplaatst.

Foto

  • De haring van Albert Heijn zit tegenwoordig in een speciale scheurverpakking (zie kartelrand in het midden). ‘De vorige verpakking was blauw en had een ietwat industriële look. We hebben nu gekozen voor een hele transparante verpakking’, zegt Bijtel. Het voordeel van deze verpakking met kartelrand is dat de klant niet alle haringen in één keer moet eten. ‘Prettig als je er maar één wil eten en de ander wil bewaren.’
    De haring van Albert Heijn zit tegenwoordig in een speciale scheurverpakking (zie kartelrand in het midden). ‘De vorige verpakking was blauw en had een ietwat industriële look. We hebben nu gekozen voor een hele transparante verpakking’, zegt Bijtel. Het voordeel van deze verpakking met kartelrand is dat de klant niet alle haringen in één keer moet eten. ‘Prettig als je er maar één wil eten en de ander wil bewaren.’
  • De visproducten zijn verdeeld in elf verschillende segmenten. De artikelen uit één segment worden bij elkaar geplaatst in het schap. Een van die segmenten is ‘Koekenpan’. Bij ‘Koekenpan’ horen de producten die in de koekenpan kunnen worden gebakken, bijvoorbeeld de AH viskrokantjes. De labels op de verpakkingen hebben een witte achtergrond. Volgens Bijtel symboliseert de witte kleur ‘de puurheid van vis’.
    De visproducten zijn verdeeld in elf verschillende segmenten. De artikelen uit één segment worden bij elkaar geplaatst in het schap. Een van die segmenten is ‘Koekenpan’. Bij ‘Koekenpan’ horen de producten die in de koekenpan kunnen worden gebakken, bijvoorbeeld de AH viskrokantjes. De labels op de verpakkingen hebben een witte achtergrond. Volgens Bijtel symboliseert de witte kleur ‘de puurheid van vis’.
  • Makreel is terug van weggeweest, zegt Bijtel, ook in het visschap van Albert Heijn. ‘Makreel wordt gezien als ouderwets, maar is heel erg in opkomst. Je ziet dat consumenten ook bij vis op zoek zijn naar traditionele producten en daar hoort makreel bij. Daarnaast is het niet duur, is het een duurzaam product en je bent met makreel verzekerd van veel vis op je bord.’
    Makreel is terug van weggeweest, zegt Bijtel, ook in het visschap van Albert Heijn. ‘Makreel wordt gezien als ouderwets, maar is heel erg in opkomst. Je ziet dat consumenten ook bij vis op zoek zijn naar traditionele producten en daar hoort makreel bij. Daarnaast is het niet duur, is het een duurzaam product en je bent met makreel verzekerd van veel vis op je bord.’
  • Albert Heijn heeft in totaal vijftig nieuwe producten in het assortiment, waaronder een ‘verwengedeelte’. Dit bestaat uit sushi, surimi-sticks met roomkaas, verschillende vissalades en tapasgarnalen. Bijtel is vooral trots op de forelsalade (‘smaakt écht naar forel’) en de tapasgarnalen. De garnalen zijn onlangs in de prijzen gevallen op een internationale visbeurs in Brussel.
    Albert Heijn heeft in totaal vijftig nieuwe producten in het assortiment, waaronder een ‘verwengedeelte’. Dit bestaat uit sushi, surimi-sticks met roomkaas, verschillende vissalades en tapasgarnalen. Bijtel is vooral trots op de forelsalade (‘smaakt écht naar forel’) en de tapasgarnalen. De garnalen zijn onlangs in de prijzen gevallen op een internationale visbeurs in Brussel.
  • De seabob garnalen zijn ook nieuw in het assortiment en zijn volgens Bijtel nergens anders te koop. De producten komen uit Suriname. ‘Het is onze plicht om voorloper te zijn op het gebied van vis, dus we willen ook unieke producten.’
    De seabob garnalen zijn ook nieuw in het assortiment en zijn volgens Bijtel nergens anders te koop. De producten komen uit Suriname. ‘Het is onze plicht om voorloper te zijn op het gebied van vis, dus we willen ook unieke producten.’
  • Albert Heijn heeft drie verschillende vissauzen toegevoegd aan het assortiment, waaronder deze whiskey-cocktailsaus
    Albert Heijn heeft drie verschillende vissauzen toegevoegd aan het assortiment, waaronder deze whiskey-cocktailsaus
  • Zalm heeft veel aandacht gekregen. Zo heeft het topsegment zalm een nieuw design gekregen en heeft AH een Excellent Seizoenszalm gelanceerd. Ieder seizoen heeft de marktleider een ander soort zalm in het schap liggen. Daarnaast heeft de AH de tsaarloin, het beste stukje van de zalm en volgens Bijtel daarmee de ossenhaas onder de vissen, in het assortiment.
    Zalm heeft veel aandacht gekregen. Zo heeft het topsegment zalm een nieuw design gekregen en heeft AH een Excellent Seizoenszalm gelanceerd. Ieder seizoen heeft de marktleider een ander soort zalm in het schap liggen. Daarnaast heeft de AH de tsaarloin, het beste stukje van de zalm en volgens Bijtel daarmee de ossenhaas onder de vissen, in het assortiment.
  • De verpakking van de producten heeft een nieuwe look and feel. Volgens Bijtel moet dit bijdragen aan de smaakbeleving. Ook bij vlees en kip wil Albert Heijn in de toekomst eenzelfde manier van fotografie op de verpakkingen toepassen.
    De verpakking van de producten heeft een nieuwe look and feel. Volgens Bijtel moet dit bijdragen aan de smaakbeleving. Ook bij vlees en kip wil Albert Heijn in de toekomst eenzelfde manier van fotografie op de verpakkingen toepassen.
  • De AH XL vestigingen hebben sinds kort een assortiment duurzame vis van het merk Fishes. De lijn is exclusief voor de AH XL winkels. Fishes is (naar eigen zeggen) het enige vismerk dat louter met MSC-gecertificeerde vis werkt. In totaal komen er zes nieuwe producten in het schap, meerdere soorten mosselen en wilde zalm, alsmede gerookte tonijn en visfilet in Thaise curry-saus.
    De AH XL vestigingen hebben sinds kort een assortiment duurzame vis van het merk Fishes. De lijn is exclusief voor de AH XL winkels. Fishes is (naar eigen zeggen) het enige vismerk dat louter met MSC-gecertificeerde vis werkt. In totaal komen er zes nieuwe producten in het schap, meerdere soorten mosselen en wilde zalm, alsmede gerookte tonijn en visfilet in Thaise curry-saus.
  • Het complete visschap in beeld. Naast de eerdergenoemde producten is er ook een speciaal assortiment voor kinderen (kindervisfiguurtjes) en ‘vis van dichtbij’, oftewel schol en sliptong uit de netten van Nederlandse vissers. De segmenten hebben allemaal een eigen kleur: donkergroen (Voor de wok), zeeblauw (Gerookt), donkerblauw (Schaal & schelp), lichtblauw (naturel), donkerroze (Koekenpan) en paars (Saus). Het etiket van de AH Puur & Eerlijk biologische producten en de AH Puur & Eerlijk duurzame visproducten wijkt net iets af van de andere. Biologisch heeft een groenig etiket met een afbeelding van zeewier. Duurzame vis heeft een blauwig etiket met een afbeelding van vissen.
    Het complete visschap in beeld. Naast de eerdergenoemde producten is er ook een speciaal assortiment voor kinderen (kindervisfiguurtjes) en ‘vis van dichtbij’, oftewel schol en sliptong uit de netten van Nederlandse vissers. De segmenten hebben allemaal een eigen kleur: donkergroen (Voor de wok), zeeblauw (Gerookt), donkerblauw (Schaal & schelp), lichtblauw (naturel), donkerroze (Koekenpan) en paars (Saus). Het etiket van de AH Puur & Eerlijk biologische producten en de AH Puur & Eerlijk duurzame visproducten wijkt net iets af van de andere. Biologisch heeft een groenig etiket met een afbeelding van zeewier. Duurzame vis heeft een blauwig etiket met een afbeelding van vissen.
  • De haring van Albert Heijn zit tegenwoordig in een speciale scheurverpakking (zie kartelrand in het midden). ‘De vorige verpakking was blauw en had een ietwat industriële look. We hebben nu gekozen voor een hele transparante verpakking’, zegt Bijtel. Het voordeel van deze verpakking met kartelrand is dat de klant niet alle haringen in één keer moet eten. ‘Prettig als je er maar één wil eten en de ander wil bewaren.’
  • De visproducten zijn verdeeld in elf verschillende segmenten. De artikelen uit één segment worden bij elkaar geplaatst in het schap. Een van die segmenten is ‘Koekenpan’. Bij ‘Koekenpan’ horen de producten die in de koekenpan kunnen worden gebakken, bijvoorbeeld de AH viskrokantjes. De labels op de verpakkingen hebben een witte achtergrond. Volgens Bijtel symboliseert de witte kleur ‘de puurheid van vis’.
  • Makreel is terug van weggeweest, zegt Bijtel, ook in het visschap van Albert Heijn. ‘Makreel wordt gezien als ouderwets, maar is heel erg in opkomst. Je ziet dat consumenten ook bij vis op zoek zijn naar traditionele producten en daar hoort makreel bij. Daarnaast is het niet duur, is het een duurzaam product en je bent met makreel verzekerd van veel vis op je bord.’
  • Albert Heijn heeft in totaal vijftig nieuwe producten in het assortiment, waaronder een ‘verwengedeelte’. Dit bestaat uit sushi, surimi-sticks met roomkaas, verschillende vissalades en tapasgarnalen. Bijtel is vooral trots op de forelsalade (‘smaakt écht naar forel’) en de tapasgarnalen. De garnalen zijn onlangs in de prijzen gevallen op een internationale visbeurs in Brussel.
  • De seabob garnalen zijn ook nieuw in het assortiment en zijn volgens Bijtel nergens anders te koop. De producten komen uit Suriname. ‘Het is onze plicht om voorloper te zijn op het gebied van vis, dus we willen ook unieke producten.’
  • Albert Heijn heeft drie verschillende vissauzen toegevoegd aan het assortiment, waaronder deze whiskey-cocktailsaus
  • Zalm heeft veel aandacht gekregen. Zo heeft het topsegment zalm een nieuw design gekregen en heeft AH een Excellent Seizoenszalm gelanceerd. Ieder seizoen heeft de marktleider een ander soort zalm in het schap liggen. Daarnaast heeft de AH de tsaarloin, het beste stukje van de zalm en volgens Bijtel daarmee de ossenhaas onder de vissen, in het assortiment.
  • De verpakking van de producten heeft een nieuwe look and feel. Volgens Bijtel moet dit bijdragen aan de smaakbeleving. Ook bij vlees en kip wil Albert Heijn in de toekomst eenzelfde manier van fotografie op de verpakkingen toepassen.
  • De AH XL vestigingen hebben sinds kort een assortiment duurzame vis van het merk Fishes. De lijn is exclusief voor de AH XL winkels. Fishes is (naar eigen zeggen) het enige vismerk dat louter met MSC-gecertificeerde vis werkt. In totaal komen er zes nieuwe producten in het schap, meerdere soorten mosselen en wilde zalm, alsmede gerookte tonijn en visfilet in Thaise curry-saus.
  • Het complete visschap in beeld. Naast de eerdergenoemde producten is er ook een speciaal assortiment voor kinderen (kindervisfiguurtjes) en ‘vis van dichtbij’, oftewel schol en sliptong uit de netten van Nederlandse vissers. De segmenten hebben allemaal een eigen kleur: donkergroen (Voor de wok), zeeblauw (Gerookt), donkerblauw (Schaal & schelp), lichtblauw (naturel), donkerroze (Koekenpan) en paars (Saus). Het etiket van de AH Puur & Eerlijk biologische producten en de AH Puur & Eerlijk duurzame visproducten wijkt net iets af van de andere. Biologisch heeft een groenig etiket met een afbeelding van zeewier. Duurzame vis heeft een blauwig etiket met een afbeelding van vissen.
door Herman te Pas 10 feb 2012