VELSEN – Dekamarkt kiest voor een radicaal nieuw winkelconcept. Alle 88 vestigingen krijgen marktkramen met bediening langs de wanden.
Daarbij wordt onder meer gekozen voor een pizzakraam waar klanten zelf hun pizza kunnen laten samenstellen, een grillkraam met een apparaat met ruimte voor 75 kippen, een saladekraam waar je zelf je maaltijdsalade kunt laten samenstellen en ook kramen met brood, vleeswaren en kaas. Tenslotte wordt er ook dagelijks verse sushi bereid en komt er in de winkels een uitgebreid assortiment tapas.
Extra personeel
Voor het nieuwe concept wordt extra personeel aangenomen. ‘Overal gaat het personeel uit het zicht van de klant. Maar wij gaan weer bedienen. We willen dat sociale, gezellige van een markt creëren in onze winkels. De sfeer van authenticiteit en vertrouwen’, zegt operationeel directeur Onno de Groot tegen Haarlems Dagblad.
Drang tot vernieuwing
Over anderhalve week is het nieuwe concept het eerst te zien in de verbouwde winkel in Santpoort-Noord. Volgend jaar krijgt Zaandam de tweede vestiging van het nieuwe systeem, waarna ook de andere winkels zullen worden verbouwd. De drang tot vernieuwing is de basis achter het nieuwe concept. De Groot: ‘Ten opzichte van de andere supermarkten in Nederland doen we het uitstekend. Dat is niet de reden.’ Hij stelt dat het nieuwe concept de basis gaat vormen voor Dekamarkt voor de komende tien jaar.